Azuki, Chía y Quinoa: delicias saludables

Una enorme cantidad de minerales, vitaminas, fibra (nutrientes esenciales, en definitiva). Múltiples beneficios para regular nuestros sistemas, bajar de peso (básicamente, aumentar nuestra salud). Agradable sabor, textura e infinidad de opciones de preparación para todos los paladares.

Estos son los puntos fuertes de algunos súper-alimentos que la naturaleza nos brinda para ayudarnos a estar más sanos y a sentirnos mejor. Después de esto, ¡seguro que te haces fan de estas delicias! ;-)

El AZUKI (también conocida como soja roja) es una legumbre pequeña, de un precioso color rojo-granate y con forma de riñón. Originaria de Japón, está llena de propiedades y sabor que la hace muy apetecible:Post.33_2014.11.19_Azuki

  • Rica en minerales y oligoelementos. La vitamina B1 la hace ideal para procesos de depuración
  • Gracias a su bajo aporte de grasas, es ideal para perder peso sin renunciar a una buena proteína
  • Ayuda a depurar los riñones, ya sea cocida o ingiriendo el caldo sobrante tras cocinarla
  • Favorece el desarrollo de la flora intestinal y los procesos digestivos
  • Ayuda a regular el azúcar en sangre y a proteger a nuestro corazón
  • Adecuada durante la lactancia por su contenido en minerales y estimulación de la leche materna
  • Se cocina como cualquier otra legumbre, como acompañamiento o plato principal al gusto

Las semillas de CHÍA son pequeñas, de color grisáceo y con forma de ‘arroz inflado’. Durante muchísimo tiempo fue la base de la dieta de aztecas y mayas (del que procede el origen de la palabra):Post.33_2014.11.19_Chia

  • Repletas de minerales y vitaminas. Por ejemplo, tienen 5 veces más calcio que la leche de vaca
  • Ricas en omega 3 y 6, con lo que enriquecen nuestro cerebro, piel, sistema nervioso y hormonal
  • Tienen potasio, magnesio y antioxidantes que ayudan a desintoxicar el colon
  • Absorben 10 veces su peso en agua, lo que ayuda a mantenerte la hidratación
  • No contiene gluten, de modo que son aptas para celiacos
  • Ideales para un buen desayuno, por sus propiedades y sabor similar a la nuez

La QUINOA no es propiamente un cereal si no una planta de la familia de las remolachas, espinacas y acelgas. Se cultiva en los andes desde hace miles de años. Es un alimento muy completo y fácil de asimilar:Post.33_2014.11.19_Quinoa

  • Contiene todos los aminoácidos esenciales; rica en vitaminas B, C y E, calcio, hierro, potasio y zinc
  • Su proteína es completa, de alto valor nutricional y excepcional para dietas íntegramente vegetarianas
  • Tiene sólo entre un 4 y un 9% de grasa, básicamente ácido linoleico (omega 6)
  • Índice glucémico muy bajo y sin gluten, apta para celiacos y papillas de bebés
  • Se aprovechan sus semillas (quinoa) y sus hojas, consumidas como cualquier otro tipo de verdura de hoja verde
  • Fácil de preparar. Amarillentas normalmente, las hay rosas, rojas, púrpuras, negras (según la especie)
Conclusiones: Hay opciones alimenticias para obtener no sólo nutrientes si no complementos fundamentales para un mejor rendimiento de nuestro organismo. Es importante que cada uno se implique, se estudie y sepa elegir bien lo que come para que esta máquina tan perfecta que es el cuerpo funcione con salud el mayor número de años. Pero si eres de los que no sabes cuál es la elección correcta o la que te siente mejor en función de tu estilo de vida, acude a un buen naturópata experto en nutrición para que te guíe.

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